søndag den 16. december 2012

Småkager

Det er ikke  så meget jeg får tilføjet bloggen lige for tiden, men i dag har jeg været i køkkenet og lave div. småkager.


 Vaniljekranse a´la Mette Blomsterberg



Jødekager fra " Den blå bagebog" ... troede først jeg kunne skære den ud, men dejen var blevet for klæ, så jeg måtte ælte mere mel i, og valgte så at rulle og udstikke dejen.


Strassburger fra "Amo den store julebagebog"


 

Derudover blev det også lige til en portion af " Line´s cookies" som efterhånden er blevet en tradition at lave til juletid.  opskrift her

torsdag den 1. november 2012

Cupcakes med blomster

I går havde min kollega fødselsdag og ville gerne have cupcakes med blomster, og det blev til disse, banan muffins og mini chokolade muffins med chokolade fondant og små sommerfugle.

søndag den 28. oktober 2012

Halloween dåbskage

I går blev lille Jenny døbt, og trods en meget presset periode med store følelsesmæssige op og nedture..VILLE... jeg bare have lov til at lave kage til dagen, så igen med aftner og nat taget i brug, lykkedes det mig at komme frem til dette resultat.
Kagen skulle være med halloween tema, så jeg prøvede at blande det med baby/dåb.



Jeg brugte samme kombination, som til Cirkeline kagen, og igen blev det en succes der faldt i alles smag. Jordbærkage bunde, jordbærmousse, og blåbærcreme.

Græskaret blev lavet af RKT, og er jo bare en genial måde ( er blevet min ynglings) at lave de ønskede figurer på.
Denne gang prøvede jeg at overtrække med to gange fondant, først en meget tyndt rullet hvid, som jeg trykkede lidt ind mellem sprækkerne for at udjævne. Derefter penslede jeg med meget lidt vand, og kom orange fondant over. Jeg malede farvenuancer med tørt pulverfarve, og havde fundet en skabelon på nettet til øjne, næse og mund, men den fungerede ikke optimalt, så jeg fik lavet det samme resultat med en rund udstikker.





 
Skoene blev lavet lidt dyster med sort og brun pulverfarve, og edderkopspindet er malet i hånden med sort pulverfarve blandet med lidt "clear vanilla extract". Det eneste man ikke kunne spise udover støtten inden i kagen, var sutten.

søndag den 9. september 2012

Tornerose kage

På trods af en helt utrolig hektisk uge, lykkedes det mig ( ved at tage natten i brug) at få en kage færdig til i fredags, til en klasse kammerart, hvis datter blev 4år. Hun er vild med prinsesser især Tornerose, så jeg forsøgte mig med at lave 3D effekt af hende i  fondant.
 Jeg har først skåret hele motivet ud, og derefter lagt "lapper" oven på. Hårret i venstre side havde jeg først lagt oven på, men det gav en bedre effekt at det kom nederst.



 Så voksede op en tjørnehæk.....

Liva ville gerne have slik på, men det var lidt svært at finde plads, så kanten fik med en gang RI, og jeg kom pinocchiokugler og vingummibamser i kanten.

søndag den 19. august 2012

Marinerede kartofler med kikærter

Fredag blev det til lidt lækker hyggemiddag for to..
Først lidt snak appetizer, med hjemmelavet humus.
1ds kikærter, hvidløg, tandorikrydderri (da jeg ikke havde spiskommen) og lidt paprika, samt olie, blændes sammen og smages til. 

Forret galiamelon med italiensk parmaskinke

..og tilsidst marinerede kartofler med kikærter ( fra Karolines køkken/4) .

3/4kg småfaste kartofler koges og skæres i skiver. Jeg brugte denne gang en dåse kikærter, hvor vandet drænes fra i en si. (men man kan med fordel iblødsætte en pose tørrede, hvorefter resten kan fryses)
Marinade af 1½ spsk. citronsaft 1tsk., groft salt, friskkværnet peber, ½dl olie og 1dl vand, der piskes sammen, tilsæt ca. 4 spsk. hakket persille, som kommes over kartoflerne.
Man kan lave den varm, men jeg fortrækker den kold, men det er jo en smagsag. Dertil fik vi  chili marineret svinemørbrad opskrift her  og tzatziki, som jeg laver af en revet agurk, hvor jeg klemmer så meget vand ud som muligt. En ½l Cremefraiche 9% , og hvidløg efter smag.

Nem og let menu, og sommeraftenen kunne herefter nydes på altanen med kolde øl .

lørdag den 11. august 2012

Baby og roulade

Torsdag lidt i kl. 23 blev jeg faster til lille Jenny, som har været længe undervejs, knap to uger over tid.

Til anledningen ville jeg prøve at lave en roulade efter momses-univers gode beskrivelse af hvordan man laver mønster på roulade. Det er mit første forsøg, og skal blive lidt bedre til at skrive spejlvendt...ha ha .. så Y vender altså den forkerte vej. SÅ HUSK HVIS MAN SKAL SKIVE SKAL DET VÆRE SPEJLVENDT !!
Opskriften er fra Himmelskekager som jeg har lavet før, den er super lækker.
Da jeg ikke havde plads til bagepladen i min fryser, brugte jeg isterning bakken som jeg har øverst i min fryser, og flyttede det over på bagepladen inden jeg kom resten af dejen over. Det er en sjov og dekorativ måde at lave roulade på.


Så er jeg klar til at køre ned til sige "hej" til den netop hjemvendte lille familie, hvor mormor og morfaren også lige er kommet fra jylland.

tirsdag den 7. august 2012

Cirkeline kage

Lille Thea blev 1år, og jeg har længe haft lyst til at prøve og lave en Cirkeline kage i 3D, så det fik jeg mulighed for her. ( ....eneste billede fra før kageskredet )
 
Den skulle laves klar i torsdags, men vejret var sååå .. varmt med høj luftfugtighed, og alle kagenørder ved, at det er det værste vejr at lave fondantkager i.
Desværre blev kagen på et tidspunkt for varm, og hovedet for tungt så det hele faldt sammen.... ØV!
Jeg forsøgte at redde den, ved at  tage hovedet af (ikke mit eget men Cirkelines .. hi hi.. ), for at komme mere støtte ind, med det resultat at det fik sig nogle ordentlige knubs, som ikke stod til at redde. Fra siden kan man se at kagen er skredet sammen under fondanten...( så hun blev lidt pukkelrygget  ). 


Men sådan er det jo nogen gange, og resultatet smagte fint, faktisk fik jeg af vide det var den hidtil bedste smag af en kage, jeg havde lavet indtil nu. Det var i hverfald et lyspunkt, så denne smags sammensætning er det nok ikke sidste gang jeg har lavet.... og lille Thea kunne i hvertfald godt lide det. 

Jeg havde lavet kagebunde  " Tårtbotten med Jordgubbssmak" fra denne  side, sammen med en dejlig blåbærcreme fra Mette Blomsterberg DR1  som hedder hvid creme med blåbær sylt. Blåbærene havde Thor plukket til mig sidst de var i Sverige, og jeg havde lavet dejlig sylt af dem, og dette var måske med til at den fik lige den helt rigtige lækre ( svenske sommerhus) smag.


Jeg lavede kagen i en klokke/kjoleform fra kageoplevelser som jeg skar i bunde og byggede op i formen med cremen bagefter. kage stykkerne fik rigtig fine "striber" af rød og lilla.. ( fik jeg desværre ikke billeder af) .
Jeg brugte jordbær fra dåse, hvor noget af saften skulle i bruges i opskriften på bundene, og resten vædede jeg bundene med, da den skulle lægges sammen, samt jordbærene som jeg havde blændet.
Hovedet og fødderne er lavet af RKT .


Cirkeline holder en lille chokolade cupcake jeg lige havde i fryseren. Lys flag og div pinde til at støtte med ( ..og det blev jo i sidste ende en hel del....) var det eneste som ikke kunne spises af denne kage. Tillykke Thea som nu er 1år ☺

torsdag den 5. juli 2012

Dagens ret

I min Kvickly har de sommetider meget billige (lige før datoudløb) varer , og jeg fik bl.a. en pakke "frisk" grovpasta til 5kr.
Jeg svitsede bacon, løg,hvidløg og champignon, og tilsatte en 1/4 fløde samt en dåse flåede tomater og lidt vand. Retten blev krydret med salt, citronpeber, knust chili, lidt paprika, samt en anelse honning og hvid balsamico. Det hele kogte jeg sammen på en sauterpande, kom pastaerne i et ildfast fad, med blandingen over og gav det ca. 15min i ovnen.

Det har måske ikke lige udseende med sig, men det smagte herligt. Kan serveres med lidt ...eller meget ... friskrevet parmesan på.

tirsdag den 5. juni 2012

Turist i min egen by

Hvor tit er det lige man kommer på rundtur i sin egen by ???  Nej vel...
I dag var min veninde og jeg i købehavn og se sandskulpturer, en tur i Amaliehaven og Amalienborg og senere igen tog vi til Kastrup fort hvor der var Amerikanerbil træf. Det var skønt at have en fridag væk fra bøger og opgave, og vil pryde siden med billeder fra dagen.