Fredag blev det til lidt lækker hyggemiddag for to..
Først lidt snak appetizer, med hjemmelavet humus.
1ds kikærter, hvidløg, tandorikrydderri (da jeg ikke havde spiskommen) og lidt paprika, samt olie, blændes sammen og smages til.
Forret galiamelon med italiensk parmaskinke
..og tilsidst marinerede kartofler med kikærter ( fra Karolines køkken/4) .
3/4kg småfaste kartofler koges og skæres i skiver. Jeg brugte denne gang en dåse kikærter, hvor vandet drænes fra i en si. (men man kan med fordel iblødsætte en pose tørrede, hvorefter resten kan fryses)
Marinade af 1½ spsk. citronsaft 1tsk., groft salt, friskkværnet peber, ½dl olie og 1dl vand, der piskes sammen, tilsæt ca. 4 spsk. hakket persille, som kommes over kartoflerne.
Man kan lave den varm, men jeg fortrækker den kold, men det er jo en smagsag. Dertil fik vi chili marineret svinemørbrad opskrift her og tzatziki, som jeg laver af en revet agurk, hvor jeg klemmer så meget vand ud som muligt. En ½l Cremefraiche 9% , og hvidløg efter smag.
Nem og let menu, og sommeraftenen kunne herefter nydes på altanen med kolde øl .
Torsdag lidt i kl. 23 blev jeg faster til lille Jenny, som har været længe undervejs, knap to uger over tid.
Til anledningen ville jeg prøve at lave en roulade efter momses-univers gode beskrivelse af hvordan man laver mønster på roulade. Det er mit første forsøg, og skal blive lidt bedre til at skrive spejlvendt...ha ha .. så Y vender altså den forkerte vej. SÅ HUSK HVIS MAN SKAL SKIVE SKAL DET VÆRE SPEJLVENDT !!
Opskriften er fra Himmelskekager som jeg har lavet før, den er super lækker.
Da jeg ikke havde plads til bagepladen i min fryser, brugte jeg isterning bakken som jeg har øverst i min fryser, og flyttede det over på bagepladen inden jeg kom resten af dejen over. Det er en sjov og dekorativ måde at lave roulade på.
Så er jeg klar til at køre ned til sige "hej" til den netop hjemvendte lille familie, hvor mormor og morfaren også lige er kommet fra jylland.
Lille Thea blev 1år, og jeg har længe haft lyst til at prøve og lave en Cirkeline kage i 3D, så det fik jeg mulighed for her. ( ....eneste billede fra før kageskredet )
Den skulle laves klar i torsdags, men vejret var sååå .. varmt med høj luftfugtighed, og alle kagenørder ved, at det er det værste vejr at lave fondantkager i.
Desværre blev kagen på et tidspunkt for varm, og hovedet for tungt så det hele faldt sammen.... ØV!
Jeg forsøgte at redde den, ved at tage hovedet af (ikke mit eget men Cirkelines .. hi hi.. ), for at komme mere støtte ind, med det resultat at det fik sig nogle ordentlige knubs, som ikke stod til at redde. Fra siden kan man se at kagen er skredet sammen under fondanten...( så hun blev lidt pukkelrygget ).
Men sådan er det jo nogen gange, og resultatet smagte fint, faktisk fik jeg af vide det var den hidtil bedste smag af en kage, jeg havde lavet indtil nu. Det var i hverfald et lyspunkt, så denne smags sammensætning er det nok ikke sidste gang jeg har lavet.... og lille Thea kunne i hvertfald godt lide det.
Jeg havde lavet kagebunde " Tårtbotten med Jordgubbssmak" fra denne side, sammen med en dejlig blåbærcreme fra Mette Blomsterberg DR1 som hedder hvid creme med blåbær sylt. Blåbærene havde Thor plukket til mig sidst de var i Sverige, og jeg havde lavet dejlig sylt af dem, og dette var måske med til at den fik lige den helt rigtige lækre ( svenske sommerhus) smag.
Jeg lavede kagen i en klokke/kjoleform fra kageoplevelser som jeg skar i bunde og byggede op i formen med cremen bagefter. kage stykkerne fik rigtig fine "striber" af rød og lilla.. ( fik jeg desværre ikke billeder af) .
Jeg brugte jordbær fra dåse, hvor noget af saften skulle i bruges i opskriften på bundene, og resten vædede jeg bundene med, da den skulle lægges sammen, samt jordbærene som jeg havde blændet.
Hovedet og fødderne er lavet af RKT .
Cirkeline holder en lille chokolade cupcake jeg lige havde i fryseren. Lys flag og div pinde til at støtte med ( ..og det blev jo i sidste ende en hel del....) var det eneste som ikke kunne spises af denne kage. Tillykke Thea som nu er 1år ☺
