Romkugler

I går fik jeg lavet romkugler, med et jule præg. 
Opskriften er helt fra jeg gik i folkeskolen, og da jeg engang gav den til min morfar, gjorde han det til en tradition at de blev lavet hver jul. 
Vores er altid blevet lavet med rom, men hvis man ikke er til alkohol, kan man bruge romessens.
Man kan have børene med, og pynten kan varierer fx dyppe dem i smeltet chokolade og drysse nødder, krymmel, perlesukker, eller som jeg har valgt denne gang farvet kokos.
Jeg kommer kokos i en pose sammen med pastafarve, og ryster det godt sammen til det har den ønskede farve( start med lidt og tilføj mere om nødvendigt). 

150 g Smør
100 g Sukker
250 g Havregryn
1 Kop kaffe
50 g Kakaopulver
Rom eller romessens efter smag.
Alt vendes i en skål, trilles til kugler og pyntes. Jeg synes de smager bedst hvis de køles ned inden de skal spises. 

Gode nødder

Jeg må lige nævne at jeg for første gang har bestilt nødder fra Nøddebazaren, og de er bare super lækre, hvis man ikke skal bruge det til bagværk eller andet, kan de bare guffes som de er nammenam se deres hjemmeside Her:

Smeltede snemænd kager

For et par uger siden så jeg denne søde ide til småkager, og her kan man have børnene med til at pynte. 
Jeg brugte en  nem opskrift fra min Amo julebagebog, jeg tilføjede vanilje og i glasuren kom der citronsaft.

Portionen er meget stor ( da den oprindelig er til 7 forskellige kager) Så jeg skar ned og brugte flg: 
500 g mel
180 g flormelis
375 g smør
1 æg
lidt stødt vanilje ( her kan man selv variere smagen med andet)
Det hele æltes sammen og komme på køl, så dejen kan sætte sig.
Kagerne bages ved 200 grader 6-8 min ( Mine fik lidt længere tid da de var lidt store Ca. 10-12 min). 

 Først lavede jeg forskelligformet småkager....

 Da de var afkølet, fik jeg min lille hjælper til at komme glasur på....

Jeg smeltede derefter nogle skum-fiduser/marshmallows nogle sekunder i microovnen, så de falder en lillesmule sammen og giver "smelte" effekten.

Så er det bare at pynte....  

Resten af dejlen brugte jeg til nogle hurtige små kokoskager. 

Ruller en pølse som presses med en gaffel, pensel med æg, kokos drysses på og skæres i passende stykker.